Liên hệ đặt quảng cáo

Danh mục sản phẩm

Máy tính
Laptop Máy tính bảng Netbook Máy tính để bàn Máy chủ server Linh, phụ kiện máy tính Linh, phụ kiện laptop Linh, phụ kiện server Thiết bị mạng Dịch vụ IT Phần mềm
Điện thoại, viễn thông
Điện thoại di động PDA Linh kiện điện thoại Sim điện thoại Thẻ cào điện thoại Phần mềm điện thoại Dịch vụ viễn thông Thiết bị viễn thông
Mẹ & Bé
Trang phục trẻ sơ sinh Sữa, thức ăn cho bé Đồ dùng ăn uống Đồ dùng khi đi ra ngoài Đồ dùng học tập Đồ an toàn cho bé Phòng cho bé Đồ dùng khác cho bé Đồ chơi cho bé Đồ lưu niệm mừng bé chào đời Vệ sinh, chăm sóc cơ thể Sản phẩm dành cho bà bầu Sản phẩm cho bà mẹ sau khi sinh
Thời trang - Trang sức
Quần áo nữ Quần áo nam Đồ đôi Quần áo đồng phục Thời trang trẻ em Giày, dép nữ Giày, dép nam Túi, cặp, ví Đồng hồ Mắt kính Trang sức Đồ cưới Trang phục hóa trang Nguyên liệu thời trang Nguyên liệu trang sức Phụ trang
Ôtô, xe máy, xe đạp
Xe hơi Xe tải Xe khách, xe bus Ôtô khác Chăm sóc ôtô Thiết bị điện tử ôtô Thiết bị sửa chữa, bảo dưỡng Phụ kiện, đồ chơi ôtô Dịch vụ Xe máy Phụ tùng xe máy Xe đạp Phụ tùng xe đạp
Làm đẹp - Sức khỏe
Nước hoa Trang điểm Mỹ phẩm cho nam Chăm sóc tóc Chăm sóc mặt Chăm sóc thân thể Chăm sóc cân nặng Chăm sóc móng Xoa bóp, Massage Thiết bị chăm sóc sắc đẹp Thiết bị chăm sóc sức khỏe Thực phẩm chức năng Thuốc Liệu pháp tự nhiên Sản phẩm giải độc Sức khỏe tình dục
Đồ văn phòng
Nội thất văn phòng Văn phòng phẩm Projector và màn chiếu Máy in và mực Máy photocopy và mực Máy fax và mực Máy quét Máy scan ảnh Thiết bị văn phòng khác Sách Băng, đĩa
Điện tử
Tivi CD, VCD, DVD, HDD player Máy nghe nhạc, máy ghi âm Thiết bị truyền hình Thiết bị an ninh Thiết bị âm thanh Thiết bị mới, hiện đại Game Nhạc cụ
Điện - Điện lạnh
Điện lạnh Đồ dùng nhà bếp Điện gia dụng Thiết bị cho cửa hàng, siêu thị Công cụ điện
Máy ảnh - Máy quay
Máy ảnh số Máy ảnh số chuyên dụng Máy ảnh cơ Máy ảnh cơ chuyên dụng Máy quay phim Máy quay chuyên dụng Đèn Flash Ống kính và bộ lọc Ống nhòm & Kính thiên văn Phụ tùng máy ảnh Phụ kiện máy ảnh, máy quay
Nội thất, ngoại thất
Phòng khách Phòng ngủ Phòng ăn, nhà bếp Phòng trẻ em Phòng tắm, phòng vệ sinh Thờ cúng Sân vườn Trường học Nhà hàng Nội thất công cộng Nội thất, trang trí không gian, tổng hợp
Hoa, quà tặng , đồ chơi
Hoa Cây giả - Hoa giả Tranh, ảnh Quà tặng Những ngày lễ Đồ chơi Thú nuôi
Đồ dùng sinh hoạt
Đồ điện gia dụng Đồ dùng nhà bếp, phòng ăn Đồ dùng cá nhân Chất tẩy, diệt côn trùng Các đồ dùng sinh hoạt khác
Xây dựng
Máy đo đạc, trắc địa Nhà các loại Vật liệu thô Vật liệu cầu đường Vật liệu hoàn thiện Xe công trình Thiết bị giao thông Thiết bị phòng cháy chữa cháy Thiết bị, máy thi công Thiết bị vệ sinh, làm sạch Điện máy Đồ bảo hộ lao động
Công nghiệp
Máy cơ khí, công nghiệp Máy gia công Thiết bị ngành hàn Công nghệ bán dẫn, vi xử lý Dụng cụ sửa chữa, gia công Thiết bị, linh kiện thay thế Dây chuyền sản xuất Dệt may công nghiệp Máy chế biến công nghiệp Máy chế biến thực phẩm Máy cắt, đóng cửa mở các loại Máy móc ngành gốm, sứ Thiết bị, máy chế biến gỗ Khoáng sản, nguyên liệu sản xuất Nhà bếp công nghiệp Sản phẩm công nghiệp Vệ sinh công nghiệp Máy bơm các loại Thiết bị cảm ứng Thiết bị cầm tay Thiết bị đo, kiểm tra Thiết bị khai khoáng, tuyển từ Thiết bị công nghiệp tổng hợp Phụ kiện thiết bị công nghiệp Hóa chất, khí công nghiệp Vận tải biển Máy điện
Quạt, thiết bị thông gió Thiết bị điện Thiết bị bể bơi Động cơ, phụ kiện Vật tư thiết bị nước Dịch vụ công nghiệp Mô hình cắt bổ Thiết bị nâng hạ Thiết bị ngành xăng dầu
Nông nghiệp - Lâm nghiệp
Giống nông nghiệp Nông sản, thức ăn chăn nuôi Máy chế biến thứ ăn chăn nuôi Máy móc, dụng cụ nông nghiệp Phân bón, thuốc trừ sâu Đất trồng nông nghiệp Lâm nghiệp Ngư nghiệp
Thể thao
Bóng đá Bơi, lặn Thể dục thể hình Thể dục thẩm mỹ Thể dục cụng cụ Cầu lông Cầu mây, đá cầu Tennis Golf Billiard (Bi-A) Khiêu vũ Yoga Câu cá Bóng bàn Bóng rổ Bóng chuyền Bóng ném Bóng chày Patin Bowling Ảo thuật Võ thuật Điền kinh Leo núi, cắm trại Thiết bị sân vận động Đồ lưu niệm Dụng cụ thể thao khác
Thủ công mỹ nghệ
Thêu tay Đồ phong thủy Đá mỹ nghệ Trang sức Chạm bạc Chạm đồng Khảm, kính Khắc dấu và chạm nổi Đồ gốm, sứ Gỗ mỹ nghệ Giấy & cắt dán Mây tre đan Đan móc Dệt & May Nhà lá Phong thủy gia Phù điêu, tượng Thổ cầm Sơn mài Gỗ sơn thếp giả cổ Lụa truyền thống Đồ thủ công, mỹ nghệ khác
Thực phẩm, đồ uống
Bánh kẹo, mứt Ngũ cốc Đồ uống Gia vị, dầu ăn Đường, trứng, bơ, phomat Kem, đồ đông lạnh Trái cây Rau, củ, quả Thịt Thủy hải sản Đồ hộp, đồ khô, đồ ăn liền Đồ ăn nhẹ, ăn nhanh Các sản phẩm từ Ong Thực phẩm từ thiên nhiên Đặc sản ba miền
Bất động sản
Bán căn hộ chung cư Mua, bán nhà Mua, bán đất Cho thuê nhà Cho thuê văn phòng Cho thuê kho, xưởng Cho thuê đất Dịch vụ nhà đất Cần thuê
Du lịch - Dịch vụ
Du lịch, giải trí Làm đẹp Thiết kế & sự kiện Khắc dấu Bảo trì và sửa chữa Giáo dục, việc làm Dịch vụ IT Dịch vụ về luật Xuất nhập khẩu Dịch vụ vệ sinh Dịch vụ về sự kiện Dịch vụ vận chuyển Dịch vụ truyền thông, truyền hình Dịch vụ sáng tác, nghệ thuật Dịch vụ tài chính, tiền tệ Dịch vụ ngành dệt may Dịch vụ hình ảnh Dịch vụ khác
Y tế, Giáo dục, Thí nghiệm
Dụng cụ y tế Đồ sơ cứu Thiết bị thí nghiệm y tế Máy móc y tế Tủ y tế Đồ sơ cứu y tế Hóa dược Dược phẩm Dịch vụ y tế Thí nghiệm - Giáo dục Nội thất y tế

Trà sen cổ Hà Thành( kg)

Lượt xem: 1991

5 triệu đồng/kg trà ướp sen Tây Hồ - Hà Nội. Có thể, nhiều người sẽ lắc đầu hoài nghi về mức giá quá chát, thế nhưng, nếu biết quy trình để sản xuất ra một kg trà sen Hồ Tây thứ thiệt thì mức giá đó cũng là thường. Sự thực là, để mua được đúng trà sen Tây Hồ, có tiền mua cũng không dễ.

SEN
Vui lòng gọi
12 Tháng
Sen Hồ Tây
Mới 100%
Toàn quốc
10-12-2016 14:00:37

* Ghi chú: GianHangVN không trực tiếp bán sản phẩm, vui lòng liên hệ trực tiếp với người bán bên phải

THÔNG TIN NGƯỜI BÁN

Shop Trà Học Viện Quân Y tại Hồ Chí Minh

Địa chỉ: Số 238/29 Bạch Đằng, P.24, Q. Bình Thạnh, Hồ Chí Minh

Email: phamthai269@gmail.com

Website: http://tralasen.net

HOTLINE: 0866.833.995 - Hotline: 0906.113.269

Chúng tôi xin chia sẻ cùng độc giả bài viết trên Báo Vietnamnet.vn đăng vào 08/09/2014 02:00 GMT+7

Trăm triệu mua cả đầm sen Tây Hồ ướp trà

Để có đủ sen ướp trà, mỗi vụ, ông chủ hiệu trà ướp sen nổi tiếng Hà Thành phải mua cả hồ sen Tây Hồ để làm nguyên liệu. Tuy nhiên, số lượng sen có hạn và ngày càng khan hiếm.

Hồ Tây rất rộng. Tuy nhiên, khu vực trồng sen chỉ có một phần rất nhỏ ở một góc hồ bên mạn Quảng An, Quảng Bá. Hồ Tây có khoảng 4-5 đầm sen không quá lớn. Sen lại là loài cây mọc theo mùa, mỗi vụ kéo dài chừng ba tháng ngắn ngủi. Chính vì, đặc tính này khiến những người làm trà sen luôn ở tư thế... lệ thuộc vào sen.

Anh Hoàng Anh Sướng, chủ Hiên Trà Trường Xuân, cho hay: Việt Nam có nhiều loại sen, nhưng không có loại sen nào có vị thơm đặc trưng riêng như sen Hồ Tây; và, trà sen ủ bằng sen hồ Tây là loại trà sen hảo hạng, không vùng sen nào sánh được.

Sen để ướp trà phải là sen chúm chím, chưa nở hết, được hái vào sớm tinh sương

Giờ mua sen ngày càng khó vì các chủ đầm chuyển sang kinh doanh cho thuê chụp ảnh

Nhiều năm qua, anh Sướng mua lại hẳn hồ sen trong cả mùa. Chủ hồ buổi sáng sẽ ra ngắt bông (nụ sen chưa nở) về bàn giao cho khách. Mỗi một ngày, số lượng lên đến hàng ngàn bông.

Tuy nhiên, người làm trà sen ở Hà Nội đang bị rất nhiều sức ép. Trong đó, có cả trào lưu chụp ảnh tạo dáng với... sen.

“Ngày càng nhiều bạn trẻ thích chụp ảnh với sen, với hoa, thậm chí vài năm nay nó trở thành trào lưu, thì các ông chủ đầm, chủ vườn lại nhìn thấy có thể làm kinh tế. Thế là, thay vì bán sen, họ đã khai thác đầm sen để làm ‘du lịch’. Không mấy người bán cả hồ sen cho người làm trà nữa” - anh Sướng cho biết.

Những vụ sen trước đó, anh Sướng mua lại toàn bộ hồ với mức tiền trên 100 triệu đồng. Ngày nay, chủ hồ sen thu tiền chụp ảnh, ngày chính vụ sen nở nhiều, một ngày có tới cả trăm lượt bạn trẻ đến chụp ảnh rồi mua hoa... nên doanh thu của chủ đầm không hề nhỏ.

“Một bông sen mấy năm trước chủ đầm bán cho người làm trà với giá 6.000 đồng. Bây giờ, họ ngắt khoảng chục bông, bán tiền trăm, lợi nhuận rõ ràng cao hơn” - anh Sướng cho biết.

Chưa hết, nhiều người còn “sáng tạo”, mua hoa sen về, sau đó thả nhúm trà vào bên trong, buộc đầu bông lại ủ trong một - hai ngày. Trà đó cũng có mùi vị của sen, và họ cho rằng, đó là cách thưởng trà “sạch” nhất, vì tự tay mình làm.

Các chủ hồ cũng nhanh chóng “đón” xu thế này. Họ cũng tự sản xuất trà sen theo cách đó, bán với giá 50.000-80.000 đồng/bông sen có nhúm trà bên trong.

Sen đưa về nhà, đến công đoạn bóc cánh hoa để lấy nhụy, sau đó dùng sàng để sàng lấy hạt gạo.

Gạo sen là nguyên liệu chính để ủ, để được một kg trà sen thành phẩm phải qua 5-6 lần ủ

Tuy nhiên, theo anh Hoàng Anh Sướng, trà nhúm trong gói sen, sau đó người mua để tủ lạnh dùng dần rất không có lợi cho sức khỏe.

“Trà sen là ướp hương sen vào trong trà. Còn trà gói vào trong bông sen, người dùng cho vào tủ lạnh để bảo quản, vô hình trung đã sử dụng trà và sen bị chuyển đổi, lại bị khí lạnh bảo quản nên rất phản khoa học” - anh Sướng phân tích.

Đắt nhưng không dễ mua

Trà sen Hà Thành là của quý của người đan mê thưởng trà Hà Nội. Hơn thế, không chỉ người Việt, các “ẩm khách” quốc tế đến Thủ đô cũng muốn tìm địa chỉ có trà sen địch thực, ướp hương theo phương pháp cổ để được một lần thưởng thức.

Ở Hà Thành, ai cũng biết hai cha cho nghệ nhân trà Trường Xuân - Hoàng Anh Sướng là những người có thâm niên về ủ, ướp trà với các loại hoa như trà hoa ngâu, trà hoa sói, hoa mộc... Trong đó, trà sen là một trong những thương hiệu nổi tiếng, gắn với loài sen chỉ có Hà Nội mới có: sen Tây Hồ.

Anh Hoàng Anh Sướng (sinh năm 1973) - người đang tiếp nối sự nghiệp trà của cố nghệ nhân trà Trường Xuân - ấp ủ dự án đưa trà sen Hồ Tây giới thiệu với bạn bè quốc tế về nghệ thuật thưởng trà đạt tới tầm văn hóa tinh tế trong đời sống của người dân Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung.

Theo anh Hoàng Anh Sướng, tinh túy của trà sen Hồ Tây, trước hết ở chính cây sen trồng trong hồ. Với đặc trưng riêng về khí hậu, nguồn nước và thổ nhưỡng, sen hồ Tây có một mùi thơm và màu sắc riêng biệt, không giống như bất kỳ một loại sen nào khác mọc trên lãnh thổ Việt Nam.

Nghệ nhân trà Hoàng Anh Sướng giới thiệu các công đoạn làm trà sen thủ công

Mùa sen Hồ Tây bắt đầu từ tháng 6 kéo dài đến cuối tháng 8. Đây cũng là mùa duy nhất làm trà sen Hồ Tây của các nghệ nhân làm trà.

Mỗi sáng mùa sen, anh Sướng thức dậy từ 5h sáng cùng với các chủ hồ chèo thuyền ra giữa hồ ngắt sen.

Sen đưa về nhà, đến công đoạn bóc cánh hoa để lấy nhụy, sau đó dùng sàng để sàng lấy hạt gạo. Gạo sen là nguyên liệu chính để ủ, ướp ra thứ trà sen thơm dịu, sâu, có vị sắc, có cả hương vị đặc trưng của nước và đất hồ Tây... trong mỗi chén trà.

“Một kg trà sen phải qua 5-6 lần ủ. Mỗi lần ủ mất chừng 200 bông sen, 2 ngày một mẻ ủ mới được một kg trà sen thành phẩm. Sau đó, sao lại chè đến một độ khô nhất định, vừa bảo quản vừa giữ được mùi sen hồ Tây thấm sâu và lâu trong mỗi cánh trà” - nghệ nhân Hoàng Anh Sướng tiết lộ.

Đương nhiên, trà ướp sen phải là các loại trà hảo hạng, lấy từ vùng trà nổi tiếng của Việt Nam như trà Tà Sùa, trà Tân Cương... Sen hồ Tây phải hái trước khi mặt trời mọc, hoa còn chúm chím nguyên chưa đàm tiếu (nở xòe), vì nếu sen nở bung sẽ bay hết mùi sen tự có trong nó.

“Với người làm trà sen, khi tiến hành các công đoạn, người bứt ngụy, sàng gạo sen, ủ sen phải sạch sẽ, thanh tịnh. Thời xưa, thậm chí còn nghiêm khắc đến độ không để phụ nữ đến chu kỳ được động đến bông sen dùng để ướp trà. Có thể, đó là sự kính cẩn một thú ẩm thực đạt tới tầm văn hóa tinh tế, nhưng nó cũng thành điều “giới luật” của những nghệ nhân ướp trà sen hiếm hoi còn lại bây giờ” - nghệ nhân Hoàng Anh Sướng nói.

Thông tin tham khảo trích từ Vietnamnet.vn

08/09/2014 02:00 GMT+7