Thông thường xúc xích được phân chia theo cách sản xuất: loại luộc, loại nấu, loại sống. Xúc xích luộc có khoảng trên dưới 800 loại và là loại đa dạng nhất. Trong đó bao gồm các loại xúc xích thịt, xúc xích trắng, xúc xích dòn. Nhân loại xúc xích này thường được xay rất mịn, từ thịt heo, thịt bò, thịt bê. Loại xúc xích nấu có khoảng 350 loại. Loại này được sản xuất từ các loại nguyên liệu đã được nấu chín trước đó, tùy theo loại có thể thành phần bao gồm đồ lòng, huyết, da …. Xúc xích sống có khoảng 500 loại, gồm thịt heo sống, thịt bò sống, thịt cừu … Thịt được bảo quản bằng phương pháp hong khói, phơi khô. Xúc xích chiên là một dòng riêng biệt trong các loại xúc xích. Cách sản xuất tương tự như loại xúc xích luộc. Người ta làm từ thịt heo tươi sống rồi đem chiên hoặc nướng.
Châu Á: Dồi, một loại xúc xích đặc trưng của Việt Nam Xúc xích Arập với ảnh hưởng của khẩu vị vùng cận Đông nên thường dùng những loại gia vị mạnh như đinh hương, hồi, quế… Trung Quốc có món lạp xưởng là món sơ khai của xúc xích. Việt Nam có món dồi (dồi chó, dồi heo) rất ngon miệng và hấp dẫn, ngoài ra còn có món chả, chả lụa…. ]
Châu Âu: Xúc xích Nga cũng rất nổi tiếng bởi mùi khói thơm dịu ,họ có những công thức riêng trong pha trộn gia vị đề có được những loại xúc xích rất ngon và không thể lẫn với bất cứ loại xúc xích nào khác . Để làm xúc xích xông khói người ta phải dùng dăm gỗ sồi hun cháy và khói của nó được xông thật nhẹ, kéo thật lâu áp vào từng mẻ xúc xích treo trên giàn bên trên. Xúc xích xông khói thường được nướng, bởi mùi thơm của khói trong xúc xích như được đánh thức bằng cái nóng của lửa, mùi của than củi. Chấm xúc xích với mù tạt thơm nồng, hăng hắc cay càng đậm đà hương vị của thịt, của khói. Nước Anh nổi tiếng với loại xúc xích tươi làm bằng thịt bò hoặc heo trộn với gia vị, hành tím, ớt. Sau một thời gian, xúc xích được mang ra chiên hay nướng đều thoang thoảng thật nhẹ vị chua, tương tự như vị của nem chua. Đặc trưng của xúc xích Ý là vị ngọt thanh và hương vị của rau mùi hoà quyện với gia vị làm nên phong cách riêng cho xúc xích Ý. Vùng Toulouse của Pháp thì nổi danh với món xúc xích thịt heo xay miếng lớn lẫn với da. Nhai xúc xích vừa nhận được sớ thịt vẫn còn lẫn với cảm giác sừn sựt của da càng đã miệng.
.
------------------------------------------------------
GỌI NGAY: 
🏁0914 68 20 10 🏁
-------------------------------------------------------
MÓN NGON HOÀNG GIA ĐÃ VÀ ĐANG LÀ ĐỐI TÁC TIN CẬY VÀ LÂU DÀI CUNG CẤP CÁC SẢN PHẨM CHO CÁC HỆ THỐNG SIÊU THỊ TẠI HÀ NỘI: BIGC, CO.OP MART, VINMART, HAPRO MART, CITY AEON, MƯỜNG THANH, LAN CHI MART VÀ CÁC SIÊU THỊ NHỎ KHÁC.
-------------------------------------------------------
CHÚNG TÔI CAM KẾT:
🏁 SẢN PHẨM ĐẢM BẢO VSATTP, SẢN PHẨM ĐƯỢC CÔNG BỐ PHÙ HỢP QUY ĐỊNH ATTP THEO QUY ĐỊNH CỦA BỘ Y TẾ.
🏁 BẢO QUẢN NGĂN ĐÁ TỦ LẠNH
-------------------------------------------------------
★ Liên hệ với MÓN NGON HOÀNG GIA:
☎ Hotline: 0914 68 2010 - 0989973685 - 093 451 30 99 - 04 355 87 129
✎ Địa chỉ: Số 55 NGÕ 60 lê văn thiêm, P. nhân chính. Q. thanh xuân hà nội.
✎ Facebook |
✎ Website |
