Sầu riêng là một loại cây ăn trái mang lại giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao, tuy nhiên để thu hoạch và bảo quản sầu riêng vẫn đảm bảo giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết !
Dưới đây là một số cách bảo quản sầu riêng đơn giản và tiện lợi :
1. Bảo quản sầu riêng chín trong tủ lạnh
* Bảo quản trong ngăn mát
Sầu riêng chín là loại sầu riêng đã được tách múi, nếu mua quá nhiều hoặc ăn không hết thì cách tốt nhất là bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.
Cách bảo quản:
- Sử dụng hộp kín nhựa hoặc thủy tinh để chứa múi sầu riêng, dùng màng bọc thực phẩm, túi hút chân không bao quanh hộp đựng cẩn thận rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Thời gian bảo quản là từ 2-3 ngày. Nếu để lâu Sầu riêng sẽ không còn ngon, có vị đắng chát khi ăn.
- Nhiệt độ bảo quản : Dưới 150C
- Nếu sầu riêng quá chín nên sử dụng ngay, không nên cho vào tủ lạnh.
* Bảo quản trong ngăn đông
Để kéo dài thời gian sử dụng của sầu riêng lên đến vài tháng thì cách bảo quản trong ngăn đông là lựa chọn tối ưu nhất.
Cách bảo quản :
- Cho múi sầu riêng vào túi hút chân không ép kín, sau đó, xếp ngăn nắp vào ngăn đông. Mỗi túi hút chân không chứa từ 1 đến 3 múi sầu riêng là vừa đủ.
- Trường hợp không có túi hút chân không, chúng ta sử dụng màng bọc thực phẩm gói kín từng múi sầu riêng rồi sau đó cho vào hộp nhựa đậy kín và cho vào ngăn đông.
- Khi bảo quản trong ngăn đông, chúng ta vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng và vị ngọt béo của sầu riêng. Khi muốn dùng, chúng ta rã đông là có thể dùng được.
- Thời gian bảo quản kéo dài đến vài tháng.
Ngoài ra chúng ta có thể bảo quản sầu riêng trong nhiều năm liền mà vẫn có thể sử dụng được bằng cách:
- Múi sầu riêng được đem đi hút chân không, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ tủ là dưới 100C. Sau 2 tiếng cho chúng lên ngăn đông
- Thời gian bảo quản kéo dài 2 năm .
2. Bảo quản sầu riêng còn nguyên quả
- Sau khi sầu riêng được thu hoạch, chúng ta bảo quản chúng nơi
khô ráo, thoáng mát- thoáng khí, và để nguyên cuống quả. Không
đặt trong phòng điều hòa, không bịt kín bằng túi ni lông, cũng không
để trực tiếp lên trên sàn nhà vì sẽ có thể dẫn đến sốc nhiệt hoặc ẩm
ướt làm trái bị hỏng. Cách tốt nhất là dùng bìa Carton trải xuống
sàn rồi mới đặt trái sầu riêng lên hoặc đặt trên giá đỡ, để trong
thùng giấy.
- Sầu riêng được xếp đều - lần lượt, không đè lên nhau để tránh bị
dập và các gai đâm vào nhau, bảo quản ở điều kiện bình thường.
3. Bảo quản sầu riêng bị nứt lớp vỏ
Sầu riêng bị nứt lớp vỏ là sầu riêng đã chín tới, loại này thời
gian bảo quản của chúng sẽ ngắn hơn. Nên dùng trong vòng
07 ngày, nếu để lâu sẽ bị lên men ăn không còn hương vị
thơm ngon nữa, tốt nhất chúng ta nên dùng ngay. Nếu dùng
không hết chúng ta sẽ chuyển sang bảo quản trong tủ lạnh.
Như vậy, bên trên chính là các cách bảo quản sầu riêng và thực hiện dưới quy mô nhỏ - quy mô hộ gia đình, nếu quý khách hàng, các nhà doanh nghiệp, các hộ nông dân đang tìm kiếm cho mình một quy mô bảo quản lớn hơn để bảo quản nguồn sầu riêng với sản lượng lớn thì THIÊN HẢI chính là sự lựa chọn tốt nhất, mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ :
THIÊN HẢI - NHÀ LẮP ĐẶT KHO LẠNH CHUYÊN NGHIỆP
HOTLINE: 0909 837 737
Web: Thienhai.vn chillerthienhai.com kholanhthienhai.com
