Số CAS: 6915-15-7
CTHH: C4H6O5
Quy cách: 25 kg/bao
Tên gọi khác: Malic Acid, DL-malic acid, 2-Hydroxybutanedioic acid,...
Ứng dụng: trong chế biến thực phẩm như sản xuất kẹo, mứt, đồ uống, rượu bia,...
- Trong thủy sản, Axit malic đóng vai trò như là một chất phụ gia cải thiện mùi hương, chất tạo chua, chất bảo quản và ức chế vi khuẩn…
- Axit malic dùng trong sản phẩm thịt, hương vị, gia vị và các sản phẩm dược phẩm.
- Axit malic dùng trong nước trái cây, rượu vang, margarin, trái cây hộp, bánh mì…
- Axit malic là chất điều vị, điều chỉnh độ pH trong ngành công nghiệp thực phẩm.
- Nó còn được sử dụng trong mỹ phẩm, dược phẩm và công nghiệp dệt may…
