Nem cua bể là món ẩm thực đặc sản thơm ngon, được rất nhiều người lựa chọn để làm món ăn chính trong những bữa cơm gia đình hay dịp lễ, Tết. Điều tuyệt vời hơn là bạn không cần mất thời gian để mua nhiều loại nguyên liệu lỉnh kỉnh, mỗi thứ một ít hay pha trộn các thành phần theo tỉ lệ bao nhiêu mà với nem cua bể, bạn chỉ cần mua về và đem vào chảo dầu chiên qua là có thể sử dụng được ngay. Món ăn hấp dẫn này khiến nhiều thực khách mê mẩn bởi hương vị độc đáo, vị ngon đậm đà cùng độ giòn tan của nem. Cùng tìm hiểu nem cua bể nguồn gốc từ nem cua bể Hải Phòng ở bài viết này nhé!
1. Thông tin sản phẩm:
– Tên sản phẩm: Nem Cua Bể –
– Đơn vị tính: Khay
2. Giới thiệu sơ lược về Nem cua bể/Nem Vuông . Là một món ăn đặc trưng trong ẩm thực Hải Phòng với nguyên liệu chủ đạo là hải sản như tôm, cua bể. Món ăn này còn có một số tên gọi khác như chả nem (người miền Nam thường gọi là chả giò), chả nem hải sản... Do cách gói nem độc đáo theo hình vuông của người Hải Phòng mà nó còn có tên là nem vuông hay đầy đủ hơn là nem vuông cua bể, nem vuông hải sản. Cùng với món bánh đa cua (thường sử dụng cua đồng, đôi khi dùng cua biển để chế biến), nem cua bể được coi là hai món ăn có tính đại diện rõ nhất cho phong cách chế biến ẩm thực của người Hải Phòng. Khác biệt giữa nem chế biến theo kiểu Hải Phòng với các địa phương khác chính là ở thành phần cua bể và loại bánh đa dùng để gói nem. Cua bể Hải Phòng không to như nhiều vùng biển khác nhưng bù lại thịt cua rất chắc và thơm ngon.
3. Chỉ tiêu chất lượng Protein:≥ 8 % Muối ≥ 1 % Lipit: ≥ 0,5 %
Thành phần chính: bánh đa (bánh tráng) để gói nem, thịt lợn nạc vai băm nhuyễn, tôm tươi (tôm sú hoặc tôm giảo là tốt nhất), miến, giá đỗ (giá đậu), hành lá, nấm hương, mộc nhĩ, trứng gà, gia vị.
Khối lượng: 500g/ gói
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN
Một lưu ý là để gói nem cua bể theo hình vuông kiểu Hải Phòng người ta thường dùng loại bánh tráng nem bản rộng thường được làm từ bột gạo theo phương pháp truyền thống hơn là loại bánh tráng đóng gói sẵn bởi các cơ sở chế biến thực phẩm. Bánh tráng nem đóng gói sẵn (thường có màu vàng nhạt) dễ bảo quản hơn nhưng khi chiên rán không độ giòn như bánh đa nem gói bằng loại bánh tráng bột gạo (thường có màu trắng). Dù nem được gói theo hình vuông hay kiểu cuốn dài quen thuộc thì vẫn phải đảm bảo một số tiêu chí về chất lượng như nem không bị bung ra khi rán, hương vị đặc trưng của thịt cua bể không bị lẫn với mùi vị các nguyên liệu khác, nem có mùi thơm chứ không có vị tanh của hải sản. Rán (chiên) nem cũng là khâu chế biến quan trọng, tốt nhất vớt nem ra khỏi dầu.
HSD: 6 tháng kể từ ngày xuất
